bruschette piccanti

Ingredienti per 4 persone:

Raccogliete nel bicchiere del frullatore 2 cucchiai di olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi,non salati, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 acciughe spezzettate, in pizzico dio polvere di peperoncino e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Frullate il tutto a velocità sostenuta fino ad ottenere una crema liscia ed uniforme e mettetela da parte. Tostate 4 fette di pane raffermo e adagiate su ognuna di essa della mozzarella di bufala tagliata a fette, infine colate la crema sulle fettine di mozzarella.